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  心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大逝世要素，我国约有3.3亿人患有心血管疾病。据世界卫生组织计算，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球逝世总人数的30%以上。

  饮食是心血管疾病的可改动危险要素，尤其是调整脂肪酸的摄入，例如用不饱满脂肪酸代替饱满脂肪酸，是改进血脂水平的有用战略。

  棉籽油，是一种常见食用油，富含多不饱满脂肪酸（PUFA），尤其是降胆固醇效果清晰的亚油酸（LA）。此外，棉籽油还共同别含有二氢苹婆酸（DHSA），这是一种能够按捺脂肪生成酶的活性成分。但是，关于棉籽油对血脂影响的研讨相对较少。

  这项临床研讨证明，在日常饮食中参加适量棉籽油，仅1个月，可显着下降心血管疾病高危人群的血脂水平，包含下降总胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。

  当每天从棉籽油中摄入每日总能量的20-30%能量时，效果最佳，效果堪比惯例降脂药物。

  在这项随机对照实验中，共归入91名超重/肥壮或血脂反常的成年人，随机分为四组，每天从棉籽油中摄入每日总能量的10%、20%、30%能量，或对照组，干涉28天，剖析了棉籽油对血脂的影响，包含总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

  效果发现，在为期4周的干涉后，与对照组比较，三个棉籽油组的总胆固醇别离下降了10.2、12.5、13.9 mg/dL，非高密度脂蛋白胆固醇也显着下降，别离下降10.2、15.8、16.5 mg/dL。

  此外，在20%、30%组中，低密度脂蛋白胆固醇别离显着下降了11.7和12.9 mg/dL，10%组也有下降趋势，而对照组则无改变。

  研讨指出，这些效果具有临床意义，在20%、30%组中，棉籽油可使低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）下降10.4%和10.8%，适当于冠心病危险下降约12-21%，效果与常用的降脂药物适当。

  首要，棉籽油富含多不饱满脂肪酸（PUFA），能够经过与转录因子相互效果，从本源上促进胆固醇的铲除和代谢，以此来下降总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。

  其次，棉籽油的共同之处在于它含有二氢苹婆酸（DHSA），其在其他常见食用油中稀有，它能按捺脂肪生成酶的活性，然后避免脂质堆积。

  第三，棉籽油还含有生育酚、β-谷甾醇等成分，经过抗氧化等效果避免动脉粥样硬化构成。

  综上，这项研讨初次在心血管疾病高危人群中证明，适量摄入棉籽油可显着下降血脂水平，以此来下降心血管疾病危险，为棉籽油作为一种健康食用油供给了科学依据。

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