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乐鱼体育网站入口:义丰祥芝麻油共享爆炒鱿鱼的做法
来源:乐鱼体育网站入口 发布时间:2025-12-11 23:43:25
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爆炒鱿鱼的中心是大火快炒、火候到位,让鱿鱼脆嫩不柴,酱香、香辣入味还不腥的做法:
食材:鲜鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜末、干辣椒、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、食用油、淀粉
1、鱿鱼须切段,放入碗中加 1 勺料酒、少量盐和白胡椒粉,抓匀腌制 5 分钟去腥,青椒、红椒去籽切条,洋葱切条,姜片切丝,蒜末、干辣椒切段备用。
3、锅中加水烧开,加 1 片姜和 1 勺料酒,放入鱿鱼须快速焯水 10 秒捞出,沥干水分。
4、锅中倒油,油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段爆香,参加洋葱条翻炒 30 秒至变软,放入青红椒条,大火翻炒 1 分钟至断生。
5、倒入焯好水的鱿鱼,沿锅边淋入调好的碗汁,大火快速翻炒 30 秒,让鱿鱼均匀裹上酱汁,承认鱿鱼彻底入味、酱汁轻轻浓稠,即可关火出锅。
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