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  我国经济网北京12月18日讯(记者 鞠然)近来，记者从国家商场监督管理总局了解到，我国质量检验检测科学研究院科研团队在食用植物油质量安全监管范畴获得新进展，成功树立了一套高灵敏度的食用油真实性辨别技能系统，为日常监管和专项整治供给了有力技能支撑。

  据了解，科研团队整合非靶向代谢组学和脂质组学技能，成功构建掩盖200余种脂质成分及代谢组分的食用油指纹数据库，立异提出化合物电子激活解离多重决裂形式，树立“脂质组分概括+特征化合物”协同辨别方法。根据该数据库，团队构建了包含花生油、山茶油、橄榄油等在内的10种常见食用油判别模型，筛选出一批高区分度特征标志物，将掺混检测限控制在1%及以下，可对“掺了哪种油、掺了大约多少”给出科学判别。

  在实践监管运用中，该技能已服务于食用植物油危险监测和专项整治，可掩盖超市货架预包装食用油、餐饮单位运用的大桶油以及网络出售的“高端植物油”等多类场景，提高了掺杂掺假问题头绪的发现才能和处置精度。相关担任这个的人说，研究成果已归入食用油掺杂掺假危险监测技能系统，为排查整治食用植物油掺杂掺假、以次充好问题供给了有力技能支撑。

  我国经济网北京12月18日讯(记者 鞠然)近来，记者从国家商场监督管理总局了解到，我国质量检验检测科学研究院科研团队在食用植物油质量安全监管范畴获得新进展，成功树立了一套高灵敏度的食用油真实性辨别技能系统，为日常监管和专项整治供给了有力技能支撑。

  据了解，科研团队整合非靶向代谢组学和脂质组学技能，成功构建掩盖200余种脂质成分及代谢组分的食用油指纹数据库，立异提出化合物电子激活解离多重决裂形式，树立“脂质组分概括+特征化合物”协同辨别方法。根据该数据库，团队构建了包含花生油、山茶油、橄榄油等在内的10种常见食用油判别模型，筛选出一批高区分度特征标志物，将掺混检测限控制在1%及以下，可对“掺了哪种油、掺了大约多少”给出科学判别。

  在实践监管运用中，该技能已服务于食用植物油危险监测和专项整治，可掩盖超市货架预包装食用油、餐饮单位运用的大桶油以及网络出售的“高端植物油”等多类场景，提高了掺杂掺假问题头绪的发现才能和处置精度。相关担任这个的人说，研究成果已归入食用油掺杂掺假危险监测技能系统，为排查整治食用植物油掺杂掺假、以次充好问题供给了有力技能支撑。