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  昆明的美食极具当地特征，融合了滇菜的鲜、香、甜、辣与多民族饮食文化，品种丰厚、风味共同、性能好价格低，深受本地人和游客喜欢。今日小编就来共享昆明美食攻略十大必吃排行榜，一块儿来看看吧。

  昆明过桥米线是云南最具代表性的美食之一，以其汤甘旨美、用料丰厚、典礼感强而出名。正宗的过桥米线选用滚烫的鸡汤烫熟生肉片、蔬菜和米线，汤底一般由土鸡与筒骨慢火熬制数小时，香气浓郁、鲜美浑厚。米线口感爽滑Q弹，调配火腿、里脊、鱼片、豆芽、韭菜等多种“帽子”（配料），层次丰厚。

  许多游客和本地人都对过桥米线拍案叫绝，不只街边老店深受喜欢，一些高端餐厅也将其晋级为融合海鲜、松露等食材的精美版别，价格虽高但质量拔尖。昆明本地人也常光临，证明其并非仅是“游客美食。

  昆明汽锅鸡是滇菜的代表之一，以汤清味鲜、原汁原味著称。选用特制建水紫陶汽锅蒸制，鸡肉新鲜，汤汁由蒸汽凝聚而成，不加一滴水，最大极限保存鸡的本味。常配以三七、虫草等食材，兼具摄生成效，被誉为“能喝的药膳。多家老字号如福照楼、红林食府等出品的汽锅鸡广受好评，汤色清亮、香气扑鼻，深受本地人和游客喜欢。

  昆明野生菌是当地旱季限制的特征美食，以鲜美的口感和丰厚的品种著称。常见的鸡枞菌、牛肝菌、松茸、青头菌、干巴菌等，各自具有共同香气与风味，可用来煮火锅、炒饭或清蒸。野生菌火锅尤为经典，用土鸡熬汤底，参加多种新鲜菌类慢炖，汤色金黄、香气扑鼻，被誉为“山珍”甘旨哦。

  昆明大救驾是云南腾冲区域的传统名菜，广受门客喜欢。其主料为薄如纸的饵块，调配鸡蛋、西红柿、糟辣子、白菜心等炒制，不放酱油，仅以盐调味，色泽清亮，口感香辣适度、清新不腻。许多门客在昆明品味后点评极高的，不知道你们吃过没？

  昆明老奶洋芋是云南经典家常菜，口感软糯细腻，进口绵软，简直无需用力咀嚼，合适各年龄段食用。常见做法是将蒸熟的马铃薯捣成泥后与蒜末、辣椒、盐等翻炒，部分做法还会参加水腌菜或西红柿，增加酸辣风味，开胃下饭。作为云南人“吃洋芋，长子弟”的代表菜之一，老奶洋芋承载着稠密的当地饮食文化，是到昆明不行错失的地道风味。

  昆明烧饵块十分好吃，是当地极具代表性的街头早餐之一。外皮经炭火烤制微焦酥脆，内中软糯绵密，带有浓郁的米香。一般刷上甜咸酱、腐乳、花生酱等调料，夹入油条或鸡蛋，口感层次丰厚，咸甜辣香融合，热乎现做尤为甘旨。小编我引荐测验本地人喜欢的“大满贯”版别，配料丰厚更过瘾。价格亲民，一般3-9元一个，街头巷尾常见，部分老店因坚持手艺制造而口碑拔尖。

  昆明官渡粑粑整体点评较好，是当地特征传统小吃，口感香糯，甜咸适中，刚出炉时风味最佳。它以面粉参加碱、盐和糖制成，外皮微韧，内馅常见有胡麻（亚麻籽）、玫瑰、豆沙、花生等，现烤后香气扑鼻。不少游客和本地人以为其滋味朴素本真，代表了老昆明的街头风味，特别引荐测验胡麻、玫瑰糊麻或苏子等口味。小编主张挑选现做现烤的店肆，如官渡古镇内的李氏憨粑粑等口碑摊点，以取得最佳口感。

  昆明路南乳饼是云南极具代表性的传统乳制品，以新鲜山羊奶制成，色泽微黄，质地细腻油润，奶香浓郁、无酸味，进口绵软爽口，回味甜美，深受当地人和游客喜欢。它有多样吃法：可煎、炸、蒸、炒或生吃，常见做法如“火腿夹乳饼”“水煎乳饼”“乳饼烩鸡”等，咸香与奶香融合，风味共同哦。

  昆明冰稀饭是一道受欢迎的本地甜品，口感冰凉清新，以糯米为主料，参加冰渣、芝麻、红糖等配料，甜糯可口，特别合适夏日食用。在云平风味园、从水炉餐厅等本地饭馆均可品味到，小编个人引荐将红糖豆花参加冰稀饭中，风味更佳哦。

  昆明破酥包是当地极具代表性的传统小吃，乃至被誉为云南传统美食的“八珍之首”，并已列入非物质文化遗产。其特征在于“破酥”工艺——用猪油开酥，蒸制后构成多达六七层的疏松酥皮，口感油润不腻、层次分明，进口即化。馅料丰厚多样，甜咸兼具，常见的有糖腿（云腿+糖）、鲜肉、香菇肉、胡麻、流沙等，其间糖腿破酥包因咸甜交错的风味最受推重哦。

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