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  近期,贵州省商场监督管理局安排食物安全监督抽检,抽取饼干、餐饮食物、茶叶及相关制品、炒货食物及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食物、生果制品、速冻食物、糖块制品和饮料等23大类食物,检出饼干、餐饮食物、炒货食物及坚果制品、糕点、食用农产品和饮料等6大类食物中34批次样品不合格。

  记者注意到，34批次不合格样品中，有6家饭馆的餐具被检出大肠菌群，概况如下：

  1、都匀市笔记酸汤夺夺粉店的自消毒餐具(筷子)被检测出大肠菌群以及阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

  5、都匀市杰恋餐饮服务店的自消毒餐具(筷子)被检测出大肠菌群以及阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

  6、江口县一碗香大碗饭馆的自消毒餐具(筷子)被检测出大肠菌群以及阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

  对抽检发现的不合格食物,贵州省商场监管局已责成属地商场监督管理部门当即安排而且展开核对处置,查清产品流向,催促企业采取下架、召回不合格产品等办法操控危险;对违背法律法规行为,依法及时处理。

  大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的或许性较大。大肠菌群严峻超支，会损坏食物的营养成分，使食物失掉食用价值；还会加快食物糜烂蜕变，或许损害人体健康。《食物安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规则，复用餐饮具（饭馆自行消毒）中不得检出大肠杆菌。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因，或许是在出产的悉数过程中受人员、工用具等的污染；也或许是灭菌工艺不完全导致的；还或许与贮存条件不妥有关。

  阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是咱们日常日子中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其运用起来更快捷、易溶解、稳定性高、本钱低一级长处被遍及的运用。假如餐具清洗消毒过程中操控不妥，会形成洗涤剂在餐具上残留过量，对人体健康发生不良影响。《食物安全国家标准消毒餐（饮）具》(GB 14934-2016)规则，选用化学消毒法的餐（饮）具中不得检出阴离子合成洗涤剂。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因或许是因为餐（饮）具消毒单位运用的洗涤剂不合格或运用量过大，或未经满足量清水冲刷。